由于可可粉是从天然可可豆中提取, 所以, 可可粉中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,微量元素和维生素以及具有多种生物活性的生物碱。
可可粉中所含有的生物碱具有健胃, 刺激胃酸分泌, 促进蛋白消化的作用, 对预防营养性腹泻的发生也有一定的作用。