可可豆的知识种植可可豆 可可是可可树的产物。可可树是一种热带植物,只在炎热的气候下成长。这样,它的种植就被限定在赤道南北各20个纬度间的陆地上。假定有肥沃的土壤条件和精心的耕作,一旦成活,可可树就可以在充足的阳光下成长。可可种植园(人工种植下的可可树)通常位于谷地或沿海平原,必须有均匀分布的降雨量和肥沃、排水通畅的土地。 第一批果实 经过修剪和精心培植,大多数种类的可可树会在第五年开始结果。如果予以最好的护理,一些树种甚至在第三和第四年就有好的...
可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末,香味浓郁,含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。
可可粉对于很多喜欢吃甜点的人来说,肯定并不是非常的陌生,它在制作甜点中运用非常广泛,例如制作巧克力、制作蛋糕等都需要运用到可可粉。可可粉是将可可豆经过一系列的处理而得到的,对人体有很高的食用价值。
由于可可粉是从天然可可豆中提取, 所以, 可可粉中含有丰富的蛋白质,多种氨基酸,微量元素和维生素以及具有多种生物活性的生物碱。 可可粉中所含有的生物碱具有健胃, 刺激胃酸分泌, 促进蛋白消化的作用, 对预防营养性腹泻的发生也有一定的作用。