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天然可可脂

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可可脂：

定义：又名可可白脱，分头榨可可白脱和脱臭可可白脱两种。

头榨可可白脱（或天然可可白脱）指从可可液块中压榨出的淡金黄色天然植物油脂，常温下微单金黄色固态。

 

脱臭可可白脱是头榨可可白脱经脱臭工艺处理，去除了纯可可脂张扬浓郁的可可香气，色泽较头榨可可白脱要白了很多，常温下也为固态。

应用：头榨可可白脱拥有极其浓郁的可可香味，是高档纯脂巧克力的必需原料佳品。

脱臭可可白脱则也应用于高端巧克力，还因融点接近与人体体温，所以也常被用于化妆品的添加。


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